Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr taze kadayıf
- 150 gr tereyağı
- 1 fincan sıvıyağ
Şerbeti İçin :
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
Üzeri İçin :
- Antep fıstığı
Yapılışı :
İlk olarak tatlının şerbeti için, bir tencere içerisine 4 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su ekleyin. Şerbeti kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında çeyrek limonu içerisine sıkın. Kabuğu ile birlikte şerbetin içerisine atın. Ardından şerbetin altını kısıp 15 dakika kadar daha kaynatın. Kaynayan şerbeti ocak üzerinden alıp soğumasını sağlayın. Daha sonra 500 gram taze kadayıfı bir tepsi içerisine açtırarak dağıtın. Kadayıfın üzerine eritilmiş 150 gram tereyağını ve 1 fincan sıvıyağını dökün. Kadayıfları havalandırarak yağın her yerine dağılmasını sağlayın.
Tarifte kalıp olarak kullanmak için küçük bir kase içerisine bir parça kadayıf alın ve kasenin içerisine yerleştirin. Üzerine ceviz içi alın ve kadayıfın ortasına koyun. Yeniden biraz kadayıf alın ve cevizin üzerini kapatın. Elinizle bastırıp kasenin şeklini almasını sağlayın. Ardından ters çevirip kadayıfı kaseden çıkarın. Daha sonra fırın tepsisi yada borcam bir tepsi içerisine kadayıfları yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika kadar pişirin. Kadayıflar kızarınca fırından çıkartıp ilk sıcağı çıktığında soğuk şerbeti kadayıfların üzerine dökün. Şerbetini çekince servis edin. Afiyet olsun.
