Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 kilo karnabahar
Sosu için :
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Karabiber
- 3 adet taze soğan
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak 1,5 kilogram karnabaharı parçalara ayırın. Bir tencere içerisine kaynar su ekleyip ocak üzerinde karnabaharları su içerisinde haşlayın. Haşlanan karnabaharları ocaktan alın. Sosu için geniş ve derin bir kase içerisine 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt, 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyin. Sıvı malzemeler birbirine karışana kadar çırpın. Sıvı malzemeler karışınca 3 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar sosu karıştırın. Karışan sosun üzerine karabiber, 1 tutam maydanoz ve 3 adet taze soğanı ekleyip karıştırın. Haşlanan karnabaharları ocaktan alın. kevgir ile bir tahta üzerine alın ve küçük küçük doğrayın. Tereyağı ile yağlanan fırın kabına yerleştirin. Sonrasında hazırlanan sosu üzerine döküp yayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Peynirler eriyene kadar fırına verin. Ardından çıkarıp dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
