Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım kilo un
- 1 su bardağı+ çeyrek su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine yarım kilo un alın ve ortasını çukurlaştırın. Üzerine 1 su bardağı+ çeyrek su bardağı su ve 1 küçük paket kuru mayayı ilave edin. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuzu unun kenar kısımlarına serpiştirin. Hamuru yoğurarak sert kıvamlı bir hamur elde edin. Yoğrulan hamuru rulo haline getirin ve rulodan 12 parça kesin. Göz kararı ile yarısını ayırın. İlk olarak kesilen 12 parça hamuru yarım santim uzunluğunda rulo haline getirin. Üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Ayrılan hamurun içine ay çekirdeği ilave edip hamuru karıştırıp rulo haline getirin.
Hamurları rulo haline getirip tekrar 6 parça kesin. Üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendirin. İlk dinlendirilen hamurları uzun rulo haline getirin. Tüm hamurları aynı işlemden geçirip tepsi üzerine dizin. Ardından üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika mayalanması için bekletin. Diğer çekirdekleri hamurun içinde aynı işlemi yapın ve çekirdekli hamurumuza çizik atın. Galetalarımızın buharlı su da pişmesi gerekiyor. Bu yüzden fırının içerisine bir kaba su koyun. Mayalanan galetaların üzerine spreyli bir şişe ile su sıkın. 140 derecede 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
