Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için :
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için :
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Çörekotu ve susam
Yapılışı :
Bir tava içerisine 1 adet orta boy soğanları ince ince doğradıktan ocağa alın. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. İnce doğranmış 1 adet yeşil biberi ve 1 adet kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından 2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz koyup karıştırın. Daha sonra 2 adet haşlanmış orta boy patatesi ilave edin. Patatesleri kaşık ucu ile güzel bir şekilde ezip karıştırın. Ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.
Yoğurma kabı içerisine 3 adet yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin ve çırpın. Ardından 2 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Orta kıvamda bir hamur olacaktır.
Tepsi üzerine sıvı yağ döküp fırça yardımı ile her yerine güzelce sürün. Hazırlanan hamurun yarısını tepsi üzerine döküp yaydırın. Hamur üzerine iç harcını döküp, yayın. Bu seferde kalan hamuru iç harcın üzerine dökün.
Alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırına böreği koyun. Üzeri hafif kızarana kadar fırında tutun. Ardından fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, çöreotu, susam dökün ve tekrar fırına koyun. Kaşarlar eridiğinde fırından alın. Afiyet olsun.
