Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için :
- 1 kase lor peyniri
- 1 tutam maydanoz
Kızartmak için :
- Bol sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle börek hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı dolusu tuz ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine 2,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin. Bu esnada 1 paket kabartma tozu ekleyin. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken içi için 1 kase lor peyniri ve 1 tutam maydanoz karıştırın. Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölün. Her bezeyi merdane yardımı ile açın. İçerisine biraz iç harç koyun ve D şeklinde kapatın. Hazırlanan börekleri kızartmak için, sıvıyağ kullanın. Isınan yağ içerisine 2 yada 3 adet böreği atıp iki taraflı kızartın. Tüm börekleri bu şekilde pişirin. Afiyet olsun.
