Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 veya 5,5 su bardağı un
Yapılışı :
Öncelikle poğaça tarifi için, bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt alın. maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Sonrasında karışımın üzerine 1 şişe sade maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip çırpın. Malzemeler homojen bir karışım alana kadar karıştırın. Karışım üzerine toplamda 5-5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip karıştırın. Hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Ardından hamurun üzerini kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Daha sonra 8 eşit parçaya bölün. Hazır olan bezelerden ilkini tezgah üzerine alın. Orta kalınlıkta açın. Hamurun ortasında doğru ince ince şeritler halinde kesin. Kesilmeyen kısma şerit halinde peynir koyun ve kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
Tüm poğaçaları aynı işlemden geçirin. Ardından kalıp içerisine poğaçaları yerleştirin. poğaçaları 15-20 dakika tepsi mayasında bekletin. Yumurta sarısı üzerine bir yemek kaşığı süt ekleyip çırpın. Hazır olan karışımı poğaçaların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
