Malzemeler
- 400gr Yağsız Kıyma
- 2 orta boy Soğan
- 1 çay bardağı Pirinç
- 1/2 demet Maydanoz
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 Yumurta Sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Köfte Harcı
- 2 Yumurta
- 1 Kase Un
- sıvıyağ
Tarif Hakkında
Adımlar
1 Yaptım | Tavaya sıvı yağı alıp küp şeklinde doğranmış soğanları ve kıymanın yarısı eklenir. |
2 Yaptım | 3-4 dk kıymanın suyu çekilene dek kavurup ateşten alınır. |
3 Yaptım | Pirinci bir tencereye alıp 2 çay bardağı su eklenir ve suyu iyice çekene kadar haşlanır |
4 Yaptım | Çiğ kıymayı bir kaba alınıp, içine kavrulmuş kıymayı, haşlanmış princi, yumurta sarısını, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatlar eklenir ve köfte harcı iyice yoğrulur. |
5 Yaptım | Yoğrulan harç yarım saat buzdolabında bekletilip dinlendirilir. Köfte harcı dolaptan alınıp yumurta iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlak köfteler yapılır. |
6 Yaptım | Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartılıp servis yapılır |
//
