Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı dahil değil)
- 1 yemek kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram sucuk
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Susam ve çörek otu
Yapılışı :
Öncelikle 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, Yarım tatlı kaşığı tuzu bir kase içerisinde çırpın. Daha sonra 4,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip, yoğurun. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi sonunda hamurun üzerini örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Kırk dakika sonunda hamuru biraz yoğurun ve havasını alın. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın. Hamur parçalarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizip, 5 dakika bu şekilde bekletin.
Bir kase içerisinde rendelenmiş 100 gram kaşar peyniri, doğranmış 2 adet sivri biber, doğranmış 1 adet domates, dilimlenmiş 100 gram sucuğu karıştırın.
Tepsi mayasını alan hamurların üzerine su bardağı ile bastırıp, ortasını çukurlaştırın. Bıçak yardımı ile hamurların kenar kısımlarını çizin. 1 adet yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. Çörek otu ve susam serpin. Hamurun çukur kısmına iç harçtan dökün ve bastırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda ısınmış fırında pizza poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
