Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı +1.5 yemek kaşığı un
- Ceviz
Şerbeti için :
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
Yapılışı :
Öncelikle tatlının şerbeti için, bir karıştırma kabı içerisinde 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, çeyrek limonu karıştırın. Ocak üzerinde kaynatın. Sonrasında ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın. Hamuru için, bir kase içerisine unun yarısını alın ve üzerine 2 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu ekleyin kalan unu azar azar ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurma işlemi bittiğinde cevizden hafif büyük bezelere ayırın ve yuvarlayın. Kalbur şekli vermek için özel aparatlar kullanın. Orta kısmına biraz ceviz ekleyin ve hamuru kapatın. Fırın tepsisi üzerine tatlıları dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Tatlının ilk sıcağı çıktığında soğuk olan şerbeti üzerlerin dökün. Arada tersini çevirerek 3 saat kadar bekletin. Üzerini istenilen malzemelerle süsleyin. Afiyet olsun.
