Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 300 gr.kıyma
- 1 kuru soğan
- 2 yeşil ve 1 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Karabiber,pul biber,
- Kapya biber, Patlıcan
Yapılışı :
Öncelikle 1 kuru soğan, 2 adet domates, 2 yeşil ve 1 kırmızı biberleri küçük küçük doğrayın. 300 gram kıymayı kavurun ve soğanlı karışımın içerisine dökün. Ardından karışımı bir süre daha kavurun. Soğanların rengi hafif değişince biberleri ekleyip, karıştırın. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Yumuşayan biberlerin üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra karışım içerisine 2 adet domatesi de ekleyin ve malzemelerin karışmasını sağlayın. Ardından karabiber, pul biber ve tuz ekleyin karıştırın ve ocaktan alın.
Sonrasından patlıcan ve kapya biberleri közleyin. Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Doğranan patlıcan ile köz biberleri ekleyin ve soteleyin. Karışımı tavaya yayın ve üzerine kıymalı sosu yaydırın. Hazırlanan yemeğin üzerine yeşil biber yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
