Malzemeler
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya yada yarım küp yaş maya
- 5 su bardağı kadar un
Tarif Hakkında
Bugün sizlere bütün hamur işlerinde kullanabileceğiniz çok güzel bir teknik göstermek istiyorum. Bu teknik ile öyle saatlerce hamur mayalansın diye beklemenize gerek yok. Çok pratik ve çok kolay bir yöntem. Hazırsanız tarifin detayına geçiyorum.
Adımlar
1 Yaptım | Mayalı puf puf poğaçalar hazırlayacağım ama mayalama süresi çok çok az olacak. Tencereye ocağın üzerine koydum kısık ateşte çok fazla ısıtmıyoruz ellerimiz dayanabilecek sıcaklıkta olması gerekiyor malzemelerimi ekliyorum. Bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı yoğurt.,üç adet yumurta normal poğaça hamurlarından biraz farklı malzemeler kullandım. |
2 Yaptım | Normalde süt kullanılır normalde bu kadarda yumurta eklenmiyor ama bu tarz sadece mayalama süresi içinde değil ama çok lezzetli oluyor poğaçasıda inanılmaz lezzetli oluyor. Eminim sizler de bu tarifi çok seveceksiniz poğaça piştikten sonra nasıl olacak şimdi eklemiş olduğum malzemeleri tel bir karıştırıcı ile karıştırıyorum. |
3 Yaptım | Ardından kuru malzemeleri ekleyeceğim.Güzelce karıştırdıktan sonra dört su bardağı un ekliyorum.Bir yemek kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz.Bir pakette kurumaya, yaşmaya kullanacaksanız. Yarım küp yaş maya bu tarifte kullanabilirsiniz unu az gelirse ilave edeceğim şuan elime bir sıcaklık geliyor ama elim çok yanarsa o tencereyi ocaktan alabiliriz. Şimdi güzelce yoğuruyorum hamuru hamurun kıvamı gerçekten çok güzel gözüküyor güzelce yoğurdum toplam beş su bardağı un ekledim dört bardaktan sonra kontrollü eklemenizi tavsiye ederim.Tencerenin kapağını kapatıyorum sadece yirmi yirmi beş dakika boyunca mayalandırıyoruz. |
4 Yaptım | Normalde bu süre en az bir birbuçuk saat de bayağı bir zamandan tasarruf etmiş oluyoruz Poğaçalarımız piştikten sonra nasıl oldu. Şimdi geldik poğaçalarımıza hazırlama kısmına tencere hala birazcık ılık kapağını açıp sadece yirmi dakika da çok güzel bir şekilde mayalandı. maya kokusunun çıkması için önce bir yoğuralım zaten var tepside tekrar mayalanacaktır. Şimdi şekil verme kısmına geçiyorum poğaçaların büyüklüklerini istediğiniz gibi yapabilirsiniz mandalina kadar büyüklükte bezeler yapıp önce yuvarlıyorum. Bu tarifte ben kaşar peyniri kullanıyorum ama istediğiniz iç malzemeyle normal peynire kıymalı pırasalı istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Bezenin içini açıp bir tutam kaşar peynir koyuyorum pişerken çıkmaması için çok sıkı bir şekilde ağzımı kapatıyorum. |
5 Yaptım | Bütün poğaçaları aynı şekli vererek hepsini tamamlıyorum. Poğaçaları hazırladıktan sonra bir adet yumurta sarısını üzerine sürüyorum bu aşamada yüz seksen derecede fırınımızı ısıtabilirsiniz. Yumurtasını sürdükten sonra isterseniz üzerine Susam ya da çörek otu ekleyebilirsiniz ben boş bırakıyorum şöyle bir çatalla üzerine şekilde veriyorum. Poğaçalarımız durdukça da kabarmaya devam ediyor bakalım piştikten sonrası nasıl olacaklar. Ben fanlı ayarda pişireceğim poğaçalarımızı sıcak fırına gönderiyoruz. Mayalama süresi sadece yirmi dakika olan poğaçalarımız fırından çıktı. Aslında bu tarz mayalama süresinin kısalığından değil, lezzet olarak da çok güzel bir tarif birazdan diğer poğaça hamurlarından farklıydı gerçekten yumuşacık gözüküyor. Tam bir pastane kocası görünümünde için çok güzel gözüküyor. Bu güzel tarifi mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Ayrıca videoda beğenirseniz çok sevinirim.Hoşçakalın. |
6 Yaptım | İzlediğiniz bu tarif @lezzeti_ask yotube kanalının birbirinden güzel videolarından sadece biridir. Bu video @lezzeti_ask'ın youtube kanalı üzerinden yayınlanmaktadır. Bunun gibi daha yüzlerce harika video için kanala abone olmayı unutmayın : @lezzeti_ask |
