Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 50 gr tereyağı
- 5 litre su (kemik veya et suyu olursa daha güzel olur)
Terbiyesi için :
- 1 adet yumurta
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı su
Baharat olarak :
- Nane pulbiber ve tuz
Yapılışı :
İlk olarak 1 adet soğanı doğrayın. 1 adet havuç ve 1 adet patatesi rendeleyin. Sonrasında bir tencere içerisine 50 gram tereyağı ilave edin ve eritin. 1 adet doğranmış soğanı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra rendelenmiş patatesi ve havuçları ilave ederek 2-3 dakika boyunca karıştırıp, kavurun. Ardından sıcak su ekleyip biraz karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
Bu sırada terbiyesi için, 1 adet yumurta, 1 tepeleme yemek kaşığı un , 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı suyu bir kase içerisinde çırpın. Havuç ve patatesler piştiğinde çorbayı blenderden geçirin. Çorbadan birkaç kaşık alın ve terbiyesinin içerisine dökün ve karıştırıp ılıtın. Daha sonra terbiyeyi çorba içerisine dökün ve karıştırın. 1-2 taşım daha kaynatın. Ocaktan almaya yakınken içerisine nane, pul biber, tuz ilave edin ve karıştırın. isteğe bağlı içerisine 2 diş sarımsak ekleyin. Ocağın altını kapatın. İlk sıcağın çıkmasını bekleyin. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
