Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım kilo süt
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 300 gram labne veya krem peynir
- Yarım kilo süzme yoğurt
- Rendelenmiş 1 mandalina kabuğu
Hamuru için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Un
Yapılışı :
Öncelikle derin bir tencere içerisine yarım kilo süt, 5 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı, 1,5 su bardağı toz şeker, rendelenmiş 1 mandalina kabuğu ilave edin ve karıştırın. Ardından 1 paket vanilya ekleyin ve ocağa alın. Kaynamasını sağlayın. Hazır olan pudingin kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatın.
Hamuru için bir karıştırma kabına, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve elinizle yoğurun. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Tezgah üzerine alıp yuvarlayın. Sonrasında merdane yardımı ile hamuru 1 santim kalınlığında açın. Tarifte kullanılacak olan kilitli kek kalıbını hamur üzerine koyun ve kalıp boyutlarında hamuru kesin. Kesilen hamuru kalıp içerisine alın. Kesilen hamurdan artan hamuru yuvarlayın ve ince uzun bir rulo yapın. Ardından oklava yardımı ile hamuru 3-4 cm genişliğinde açın. Bu hamurla kalıbın yan kenar kısımlarını kapatın.
Derin bir kase içerisine 300 gram labne veya krem peynir, yarım kilo süzme yoğurt ekleyin ve beklemede olan pudingi dökün ve el blenderi ile karıştırın. Koyu bir kıvam alırsa az süt yada krema ekleyin. Sonrasında kek kalıbı içerisine pudingli karışımı dökün ve yayın. Üzerine mandalina dilimlerini dizin. 180 derece fırında 60 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınızda üzerine fırça yardımı ile jöle sürün. 12 saat dinlendirin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
