Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 veya 6.5 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta 1 yumurta sarısı
- 1′ er yemek kaşığı süt ve sıvı yağ
- Susam
- Domates
- Biber
- Beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 6 veya 6.5 su bardağı un, 1 paket yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 silme yemek kaşığı tuz, 1 adet yumurta ilave edip, karıştırın. Ardından 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini örtün ve 45 dakika dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine koyun ve hafif yoğurun. Daha sonra istenilen büyüklükte bezelere ayırıp, yuvarlayın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin ve hamurları tepsiye dizin. Hamurların üzerini kapatın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Tepsi mayası olan hamurların ortasına bastırın. Bastırdığınız kısma domates, biber ve sucuk koyun. Küçük bir kase içerisinde süt ve sıvı yağ ile karıştırın. Daha sonra karışımı hamurların üzerine sürün. Üzerine susam ekin ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Fırından çıkardıktan sonra bez ile üzerlerini örtün ve sıcaklığın çıkmasını bekleyin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
