Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
İçerisine:
- 1 kg haşlanmış patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir hamuru için, bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ekleyin. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışım üzerine 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ele yapışan hafif akışkan bir hamur kıvam elde edin. Hamurun üzerini streç film kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. Pidenin içi için, 1 kilogram patatesleri haşlayın ve ezin. Ardından 1 su bardağı kaşar peyniri, yarım çay bardağı süt ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırlanan bu harcı 3 parçaya bölüp yuvarlayın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve fazla havasını alın. 3 parçaya ayırıp yuvarlayın. Bezeleri elinizle açın ve ortasına patates toplarından koyup hamuru kapatın. Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayın. Ardından ilk bezeden başlayarak hamurları açın. Biraz büyüdüğünde tepsi üzerine alın ve burada elinizle hamuru büyütün. Pidenin ortasına bir delik açın. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
