Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 9 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 5 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
Araları için :
- Tereyağı (120 gr)
Yapılışı :
Öncelikle 1.5 paket yaş maya, 2 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şekeri bir kase içerisinde karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ekleyip tekrar karıştırın. Ardından 9 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin bir taraftan da yoğurun. Hamur hazır olduğunda üzerine streç film ve temiz bir bez ile örtün. 30 dakika mayalanması için dinlenmeye alın.
Mayalandıktan sonra havasını almak için hafif yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın. Merdane yardımı ile bezeleri pasta tabağı boyutlarında açın. Açılan hamurların üzerine tereyağı sürün ve rulo şeklinde katlayın. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın. İlk rulo yapılan hamurdan başlayarak hamuru uzatın. Sonra iki ruloyu kendi etraflarında sararak birleştirin ve uçlarını da birleştirip açma şeklini verin.
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin ve hazırlanan açma hamurlarını tepsiye koyun. Yumurta sarısını çok az yağ ile karıştırın. Fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. Çörek otu serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.