Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 kilogram ham domates
- 1 bağ maydanoz
- 4 baş sarımsak
- 3 adet kambe biberi
- 1 adet salatalık
- 3 adet acı biber
Her büyük kavanoz için :
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- Yarım bardak sirke
- Su
Yapılışı :
Öncelikle 3 kilogram ham domatesleri yıkayın ve kurulayın. Ardından bir tepsi üzerine domatesleri önce daire şeklinde sonrasında tek lokmalık olacak şekilde doğrayın. İsteğe bağlı 3 adet kambe biber, 1 adet salatalık, 3 adet acı biber, 4 baş sarımsakları doğrayıp ekleyin ve elinizle karıştırın. Ardından yıkanıp kurulanmış olan kavanozların içerisine yerleştirin. Elinizle bastırıp sıkıştırın. Kavanozların en üst kısmına 1 bağ maydanozu dağıtın.
Sonrasında turşunun suyu için bir kase içerisine her büyük kavanoz için, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, yarım yemek kaşığı toz şeker, yarım bardak sirke ilave edin ve karıştırın. Hazırlanan turşu suyunun köpüklenmemesine dikkat edin. Ardından kavanozlara eşit bir şekilde dağıtın. Üzerine içme suyu ilave edin. Üzerlerine bastırarak havasını alın ve kurulayıp kapaklarını kapatın. 20-25 gün bekletip tüketin. Afiyet olsun.
