Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tane yumurta [ sarıları üzeri için ayrılacak]
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Üzeri için :
- Susam
Hamura sürmek için :
- 25 gram tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 tane yumurta [ sarıları üzeri için ayırın, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ilave edin ve karıştırın. Kontrollü bir şekilde 5 su bardağı unu ekleyin ve ardından tuzu ekleyip yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Sonrasında tereyağı ekleyip tekrar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 60 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamurun havasını alın ve yoğurun. Masanın üzerine alıp 12 parçaya bölün. Kesilen parçaları beze haline getirin.
Bezelerden birini alın ve servis tabağından biraz küçük olacak şekilde elinizle bastırarak açın. İçerisine bir parça tereyağı sürün. Uç kısımdan yuvarlayarak rulo şeklinde sarın ve çevirerek uç kısımlarından birleştirin. Yuvarlak bir form verin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine alın ve üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. Beyaz susam ve kavrulmuş susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
