Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo un (8 su bardağı+3 yemek kaşığı dolusu)
- 500 ml su (2 su bardağından bir parmak fazla)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı dolusu sıvıyağ
Arası için :
- 255 gr margarin
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 kilo un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın. Sonrasında üzerine yavaş yavaş kontrollü bir şekilde su ilavesi edin ve yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Masanın üzerine alın ve 3-4 dakika kadar yoğurun. Rulo haline getirin ve 6 eşit parçaya bölün. Beze haline getirin. Üzerlerini fırça yardımı ile yağlayın. Bezeyi pasta büyüklüğünde elimizle açın. İçerisine oda sıcaklığında erimiş tereyağı sürün ve ikinci bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine koyun ve kapatın. Geride kalan 4 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Hazırlanan bezelerin üzerini kapatıp 2 saat dinlendirin.
Dinlenen bezeleri masayı yağlayıp üzerine alın. Önce servis tabağı büyüklüğünde açın ve daha sonra elimizle hamuru kaldırarak açabildiğiniz kadar açın. Ardından hamuru zarf şeklinde katlayıp rulo halinde sarın. Üzerine sıvıyağ sürüp 60 dakika kadar bekletin. Dinlenen ruloları 6 eşit parçaya bölün. Her bir ruloyu 6 parçaya bölün. Bölünen parçaların kenarlarından ortasına doğru bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin ve üzerini streçleyip 60 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurları streç filmle beraber elinizle bastırın. Ardından 210 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
