Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı yoğurt (su bardağı ölçüsü 250 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü 125 ml)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yumurta (sarısının biri yüzüne sürmek için ayrılacak)
- 4,5 su bardağı un
İçi için :
- Tulum peyniri
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı üzüm yada elma sirkesi, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı toz şeker, 2 yumurtanın bir tanesinin sarısını yüzüne sürmek için ayırın ekleyip karıştırın. ardından 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Yoğrulan hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alın ve 16 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri hafifçe bastırın ve içerisine peyniri koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
