Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı hızlı maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dolgusu için :
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram beyaz peynir
Yapılışı :
Çöreğin hamuru için, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı hızlı maya, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Üzerine 1 su bardağı ılık su eklemesi yapın ve malzemeler eriyene kadar karıştırın. Malzemeler eridikten sonra üzerine 3 su bardağı un ekleyin ve ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın, yarım saat mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra kaşar peynirini rendeleyin. Bir kısmını üzeri için ayırın. Geri kalanının üzerine beyaz peynir ekleyin ve karıştırın.
Ardından elinizle sıkarak top haline getirin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Elinizle yuvarlak şekilde açın. Hamurun tam ortasına peynir topunu koyup kapatıp tekrar yuvarlayın. Sonrasında tarifte kullanılacak tepsi boyutlarında hamuru açın. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyip ocak üzerine alın. Hamuru tava içerisine yerleştirin ve tavanın kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Böreğin iki tarafını da pişirin. Üzerine ayrılan kaşar peynirlerini serpin. Tavanın kapağı kapalı olarak çöreğin diğer tarafını da pişirin. Pişen çöreği tavadan alıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
