Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo yufka
Sosu için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
İçi için :
- 500 gr lor peyniri
- 100-150 gr beyaz peynir
- 1 kapya biber
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. iç harcı için, 1 adet kapya biberini doğrayın, üzerine 500 gr lor peyniri, 100-150 gr beyaz peyniri ilave edip karıştırın. Tezgah üzerine 1 kilo yufkayı alın ve 6 eşit üçgen dilim şeklinde kesin. Kesilen üçgen dilimlerin üzerine hazırlanan sostan sürüp her tarafına yaydırın.
Ardından üçgen dilimlerin geniş kısımlarına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yufkayı kendi etrafında sarmal sarın. Gül şekli verin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yufkaları tepsi üzerine dizin. Kalan sosu yufkaların üzerine dökün. Susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
