Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket maya
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta akı
- 5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket maya ekleyin. Şeker ve maya eriyene kadar kadar el çırpıcı ile çırpın. Ardından sıvı malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine tuz ve unu ekleyin. Toplamda 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Unu azar azar ilave edin. İlk olarak kaşık ile karıştırın. Sonrasında unu azar azar ilave edin. İlk olarak kaşık ile karıştırın. Sonrasında elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edip 5-6 dakika yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurun havasını alın ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezenin üzerine oda sıcaklığında yarım tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika bu şekilde mayalandırın. Süre sonundan hamuru elinizle açın ve rulo şeklinde uzatın. Ruloyu ortadan kesin. Örgü şeklinde birbirine dolayın ve açma şekli verin. Açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Açmaların üzerine 1 adet yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepsi mayasında bekletin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
