Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 tane yumurta ( 1 nin sarısını üzeri için ayıralım )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç harcı için :
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates yada biber salçası
- 1 küçük haşlanmış patates
- 1 küçük haşlanmış yeşil mercimek
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğrayın ve biraz sıvıyağ ile kavurun. Rengi değişince üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktığında 1 küçük haşlanmış patates ve yeşil mercimekleri ilave edin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber, kimyon, pul biber ekleyin ve karıştırın. Homojen bir karışım olduğunda iç harcı ocaktan alın.
Poğaça hamuru için, 2 tane yumurta ( 1 nin sarısını üzeri için ayıralım ), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un, 1 paket kabartma tozu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru bekletmeden bezelere ayırın ve üzerine iç harçtan koyup kenarlarını kapatın. Fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çöreotu serpin. 180 derecede alt üst ayarda pişirin. Afiyet olsun.
