Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 10 tane küçük patates
- 1 tane soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 100-150 gr kadar kıyma
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 6 yemek kaşığı un
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine patateslerin kabuklarını yıkayın. Ardından rendenin kalın tarafı ile patatesleri rendeleyin. 1 adet kuru soğanı da aynı şekilde rendeleyin ve patateslerin üzerine ekleyip karıştırın. Üzerine 100-150 gr kadar kıyma, 2-3 diş sarımsak, 1 tutam maydanoz, 2 adet yumurta ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ekleyin ve karıştırın.
Karışan harcın üzerine un ve karbonat ekleyin. Malzemeleri yeniden homojen olana kadar kaşık ile karıştırın. Şekil alabilecek kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Köfteleri hazırlamak için bir tava içerisine sıvı yağ dökün ve kızdırın. Köfte harcından kaşık ile alın ve yuvarlak şekilde tava içine yayın. Önlü arkalı köfteleri pişirip servis edin. Afiyet olsun.
