Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı instant maya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karışımı 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Bir kap içerisine 4 su bardağı unun büyük kısmını alın. Un üzerine maya karışımını dökün ve yoğurun. Üzerine kalan unu kontrollü bir şekilde dökün ve yoğurmaya devam edin. Yumuşak kıvamda bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini sıkıca kapatın ve mayalanması için 2 saat beklemeye alın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın karıştırıp havasını alın. Tezgah üzerinde hamuru alttan üste doğru 8-10 sefer katlayın. Oval şekle sokun ve yüzeyini düzeltin. Yağlı kağıt serili tepsi üzerine ekmeği alın. Üzerini kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamurun her yerine fırça ile su sürün. Orta kısmına bıçakla çizik atın. Üzerine un serpin. Ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırının en alt rafına su koyun. Böylece ekmek nemli ve yumuşak olur. Afiyet olsun.
