Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 200 gram tereyağı
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım litre süt
- 1 paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 kase ceviz
Şerbeti için :
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
Yapılışı :
Bir kase içinde 200 gram tereyağını eritin. Tereyağı üzerine 2 çay bardağı sıvı yağ, yarım litre süt, 1 paket kabartma tozu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kabartma tozu kabarmaya başladığında 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip, karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte karıştırarak 15 dakika kadar kavurun. Ardından yoğurma kabının içinde soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine çırpılmış 3 adet yumurta koyarak karıştırın. Borcam tepsiye hamurun yarısını dökün. Arasına 1 kase cevizi dökün. Hamurun kalan diğer yarısını cevizin üstüne dökün. İsteğe bağlı hamurla cevizi yoğurabilirsiniz. Hamurun yüzeyini düzeltin. Bıçak yardımı ile baklava şeklinde çizikler atın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.
Şerbeti için; orta boy tencereye 2,5 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker eridiğinde karıştırmayı bırakın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edin ve 10 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatıp 1 paket vanilyayı ekleyip, karıştırın. Tatlı piştiğinde kesikler üzerinden dilimleyin. Afiyet olsun.
