Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilo kambe biberi
- Her büyük kavanoz için 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
- Her büyük kavanoz için yarım bardak sirke
- Kaynar su
- Sarımsak
- İsteğe bağlı kereviz
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilo kambe biberlerin sap kısmını çıkarıp ortadan ikiye bölün. İçlerindeki çekirdekleri çıkarın ve iri iri doğrayın. Hazırlanan biberleri kavanozların içerisine koyun. Her kavanozun içerisine isteğe bağlı adet kadar sarımsak koyun. Sarımsak adedinin fazla olması turşunun lezzeti açısından daha iyi olur. isteğe bağlı tarifteki turşu içerisine kerevizde eklenebilir. Kerevizleri iri doğrayıp kavanozların içerisine ekleyin. Kavanozların en üst kısımlarını kereviz sapı ile kapatın.
Turşu sosu için derin bir tencere içerisine her büyük kavanoz için 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu, yarım bardak sirke ve kaynar su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayan sirkeli suyu kavanozların içerisine paylaştırın. Kavanozlarda boşluk kalırsa kaynar su ile doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve battaniye ile sarın. Aradan bir gün geçince serin ve karanlık bir yerde saklayın. Aradan 1 hafta geçince tüketin. Afiyet olsun.
