Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru kaynar suda haşlamak için:
- 2,5 -3 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle ekmeğin hamuru için, 2 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Maya eridiğinde azar azar tuz ilavesi yapın. Sert bir hamur elde edince 1 fincan yağ dökün. Hamurun pürüzsüz olması için 5 dakika yoğurun. Pürüzsüz kıvam alan hamurun üzerini kapatın ve 45 dakika kadar dinlenmeye alın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Elinizle yuvarlayın ve 6 eşit parçaya bölün. Bezelerin her birini oklava yardımı ile açın ve rulo şeklinde sarın. Kenarlarından bastırıp şekil verin. Tüm bezelere aynı işlemi yapın.
Derin bir tencereyi ocak üzerine alın ve içerisine 3 litre su ekleyin. Su kaynadığında 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Hazırlanan hamurları kaynar suyun içerisine atın. 2 dakika sonunda hamurları alın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Ekmeklerin üzerine çizikler atıp, 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
