Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 10 tane kültür mantarı
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane sarı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için :
- 3 tane yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için :
- İnce kıyılmış maydanoz
- Kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle 10 adet mantarın kabuklarını soyun yada güzelce yıkayın. Ardından ince ince doğrayın. Sonrasında doğranan mantarları bir tavaya alıp ısıtın. Daha sonra mantarları tavaya alıp kısık ateşte suyunu salana kadar pişirin. Suyunu salıp çeken mantarların üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ve ince kıyılmış 1 tane kırmızı biber, 1 tane sarı biber ekleyin ve kavurun.
Diğer taraftan sosu için 3 tane yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı süt, tuz, karabiberi kase içerisine alıp karıştırın. Hazırlanan sosu kavrulan sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Son olarak ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ve kaşar peynirini serpin. 1 dakika kadar ocak üzerinde tuttuktan sonra alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
