Tarif Hakkında
Malzemeler
Hamuru için :
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 3,5 su bardağı un
İçi için :
- 4 adet domates
- 10 adet sivri biber
- 400 gr pastırma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 400 gr kaşar peyniri
Üzeri için :
- Tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı toz şeker, 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğrulan hamurdan 12 eşit beze oluşturup yuvarlayın. Ardından un serpilmiş bir tepsi içerisine dizin.
Bu esnada iç harcı için, bir kase içerisine doğranmış 4 adet domates, 10 adet sivri biber, 400 gr pastırma, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tuz, rendelenmiş 400 gr kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru sırası ile tezgaha alıp tabak büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan koyun ve birazda kaşar serpin. Ardından kalan yarısını üzerine kapatıp uçlarını iyice bastırarak kapatın. Hazırlanan hamurları ısıtılan bir tava üzerinde pişirin. Afiyet olsun.
