Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı buğday unu
Dolgusu için :
- Kaşar peyniri
- Lor peyniri
- Yeşil zeytin
- 1 tane yumurta
- Maydanoz
Üzeri için :
- 1 tane yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tane yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip homojen bir karışım olana dek karıştırın. Sonrasında üzerine 4 su bardağı buğday unu ilave edip karıştırın. Ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından üzerini kasenin kapağını kapatın ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
Bu esnada dolgusu için, başka bir kase içerisinde kaşar peyniri, lor peyniri, yeşil zeytin, 1 tane yumurta, ve maydanozu karıştırın. Daha sonra hazırlanan tüm karışımı elinizde sıkıştırarak mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün ve parçaları 9 + 9 toplamda 18 parçaya bölün ve yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp, ilk bezeyi tezgah üzerinde merdane yardımı ile açın. açılan Hamurun ortasına peynirli toplardan koyup hamuru kenarlarından büzerek bohça şeklinde kapatın.
Diğer bir bezeyi de aynı şekilde açın ve bıçakla 6 parçaya kesin. Parçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Kesilen parçaları ilk hamurun kenarlarına yapıştırın. Tekrar bu yapıştırılan hamur parçalarının üzerine yumurta sarısı sürün ve buraları susam içerisine bandırın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Fırın tepsisi üzerine alın ve kalan orta kısımlarına da yumurta sarısı sürün. Üst kısımlarına çörekotu koyun. 180 derecede fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
