Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- 3,5 su bardağı un
- Üzeri için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle kilitli bir buzluk poşeti içerisine 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta akı, 1 paket toz maya ekleyin. Poşeti sallayarak malzemeleri karıştırın. Ardından içerisine 1 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip aynı şekilde karıştırın. Ardından kalan unu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar poşetin üzerinden el hareketi ile yoğurma işlemine devam edin.
Hamur poşetten ayrılıp yapışmamaya başladığında hamurun kıvamı gelmiş demektir. Ardından poşetin kilidini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru temiz bir tezgaha alıp elinizle bir iki çevirerek toparlayın. Bu aşamada artık un kullanmayın. Hamurun elinize yapışmaması içinse elinizi biraz yağlayın. Daha sonra hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bezeyi elinizle açtıktan sonra isteğe bağlı malzemelerden koyup kapatın.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine hamurları dizin. Hamurları tepsi üzerinde 20 dakika dinlendirin. Tepsi mayası olan hamurların en son üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez ile kapatın ve 5 dakika bekletin sonra servis edin. Afiyet olsun.
