Tarif Hakkında
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 1 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı un
Arasına sürmek için :
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kekik
İçi için :
- 200 gr kaşar peyniri
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam
- Kekik
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, Yarım paket instant maya (5 gr), 1 yemek kaşığı dolusu şeker ekleyip karıştırın. Ardından 1 adet yumurta ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak 3 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun. Hamur toparlanınca içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyip yoğurun. Ele yapışan cıvık kıvamlı bir hamur elde edin. Yoğrulan hamurun üzerini kapatıp mayalanması için kenara alın. Bu arada bir kase içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kekik ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından 10 parçaya ayırıp beze haline getirin. Hamuru tezgaha alın ve un serperek açın. Ardından ince uzun olacak şekilde ortasına hazırlanan iç harçtan koyun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Daha sonra hamuru sarıp iki ucunu birleştirin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. Üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika tepsi mayası için bekledikten sonra mayalanan poğaçaların üzerine zeytinyağı ile karıştırılan yumurta sarısı sürün. Susam ve kekikte serptikten sonra 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.