Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilo gram brokoli
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tane kırmızı biber
- 3 tane sivri biber
- 1 tane soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için :
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 4 yemek kaşığı buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı dere otu
Üzeri için :
- 100 gram kaşar peyniri
Yapılışı :
İlk olarak brokolinin kök kısmını keserek alın. Ardından çiçekli kısımlarını küçük parçalar halinde koparın. Daha sonra bir tencere içerisinde suyu kaynatıp içerisine tuz ekleyin. Ardından brokolilerin hepsini bir tencere içerisine alın. 7-8 dakika kaynatın. Kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Tüm sebzeleri bir tava içerisine alıp üzerine zeytinyağı ekleyin.
Hafif yumuşayana kadar sebzeleri karıştırarak soteleyin. Tarifte kullanılacak kase içerisini tamamen sıvıyağ ile yağlayın. Borcam içerisine ilk olarak haşlanan brokolileri koyun. Üzerine sotelenen sebzeleri alıp karıştırın. Sosu için, bir kase içerisine 3 tane yumurta, 2 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar çırpın. Üzerine 4 yemek kaşığı buğday unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı dereotu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırlanan sosu brokoli ve sebze karışımının üzerine dökün. Sosun sebzelerin her yerine gelmesine dikkat edin. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pişen brokoli yemeğini fırında çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
