Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar un(yaklaşık 7 su bardağı)
Sosu için :
- 1 su bardağı kaymak
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 yemek kaşığı un
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisinde hamuru için, bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya ekleyin. Malzemeler eriyene kadar karıştırın. Ardından 7 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Ardından hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 60 dakika üzerini kapatıp mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Ardından parçalar koparın elinizle yuvarlayıp şerit haline getirin.
Şeritleri 1 parmak kalınlığında kesip sıvıyağ ile yağlanan fırın tepsisine ararlında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın. Ardından ılık fırında 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sosu için, bir kase içerisine 1 su bardağı kaymak, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2-3 yemek kaşığı un ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Ardından üzerine tepsi mayası olan böreğin üzerine dökün. Sosun çok akışkan olmamasına dikkat edin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
