Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça(biber domates karışık)
- 2 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tereyağı
- üzeri geçecek kadar su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı :
İlk olarak 2 su bardağı kuru fasulyeyi 1 gece öncesinden ıslatıp bekletin. Ertesi gün suyunu süzün. Bir tencere içerisine fasulyeleri alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ocak üzerine alın ve su kaynamaya başladığında orta ateşe alın. bu şekilde 15-20 dakika kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri alın. Haşlanan fasulyeyi ocaktan alıp üzerine soğuk su ekleyip kapağını kapatın. 10 dakika bu şekilde fasulyelerin şişmesini bekleyin. Ardından suyunu süzün.
Bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tereyağı ekleyip tereyağının erimesini sağlayın. Üzerine 1 adet doğranmış soğan ekleyip kavurun. Daha sonra 2 adet doğranmış sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımından ekleyip kavurun. Salçanın kokusu çıktığında fasulyeleri ekleyip karıştırın. üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiberini ilave edin. ocağın altını kısıp kapağını kapatıp pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
