Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kilo kabak
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 paket etimek
- 3 adet karanfil
Krema için :
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı :
Öncelikle 2 kilogram balkabağının kabuklarını soyun. Ardından iri iri doğrayın. Derin bir tencere içerisine alın. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ve 3 adet karanfil, 1 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında başka bir tencerede 1 litre süt, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Üzerine 1 paket vanilya ekleyin.
Kabaklar yumuşadığında bir miktar suyu bırakın ve fazla suyunu alın ve çatal yardımı ile ezin. Dikdörtgen yada yuvarlak borcam tabanına etimekleri dizin. Üzerine ezilen kabakları dökün ve yaydırın. Ardından kremayı ekleyin ve düzleştirin. Daha sonra bolca ceviz ekleyin. Sonra tekrar etimek dizin. Ardından tekrar ezilmiş kabak dökün. Kabak üzerine krema dökün ve düzleştirin. En son katı için ceviz ile kenarlarını süsleyin. 1 gece buzdolabında bekletin. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
