Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 24 adet baklavalık yufka
İçi için :
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet büyük boy soğan
Arası için :
- 75 gram tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Orta boy bir tava içine biraz sıvı yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra üzerine 500 gram kıymayı ekleyip, tavanın kapağını kapatmadan yüksek ateşte kavurun. 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve doğranmış soğanları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Kıyma ve soğanlar tam olarak pişmeden tavamızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Böreğin sosu için, 75 gram terayağını bir tavada eritin. Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı süt ilave edip güzelce karıştırın.
2 adet baklavalık yufkayı tezgaha serip, her yerine hazırladığınız sostan sürün. 4 kat yufkanın üzerine bir miktar iç harçı dağıtarak, rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsi üzerine rulo börekleri yerleştirin. Böreklerin üzerine sıvı yağ sürün. Dilerseniz bu aşamada börekleri dilimleyebilirsiniz. 200 derecede ısıtılmış olan fırına tepsiyi sürün. 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
