Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kilogram yufka
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
İç harcı için :
- Çökelek
- 1 adet yumurta akı
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisine 250 gram tereyağı ekleyin ve ocak üzerinde erimesini sağlayın. Eridikten sonra 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Sonrasında 1 adet yumurta akı ve sarısını ayırın. İç harcı için kullanılacak çökeleğin içerisine yumurta akını karıştırın.
Tezgah üzerine 1 adet yufkayı serin ve hazırlanan sosu üzerine dökün ve fırça yardımı ile sürün. Ardından yufkayı kenarlardan içe doğru katlayın ve tekrar soslayın. Ardından yufkayı kare şeklinde katlayın ve yine soslayın. Daha sonra uç kenarına çökelekten koyun ve rulo şeklinde sarın. Yufkaların tamamına aynı işlemi uygulayın. Yufkaları keserek dilimlere ayırın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı yerleştirin. Hamurları tepsi üzerine koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fanlı ayardaki fırında hamurları pişirin. Fırından alınan hamurları servis edin. Afiyet olsun.
