Tarif Hakkında
Malzemeler :
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
Ocağın altını kapattıktan sonra:
- 1 poşet krem şanti
Yapılışı :
Öncelikle keki için bir kase içerisine 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve köpürene kadar mikser yardımı ile çırpın. Sonrasında 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı ceviz, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Borcam tepsinin her yerini yağlayın karışımı eşit bir şekilde içerisine dökün ve yaydırın. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbeti için, bir tencere içerisine 1,5 su bardağı toz şekeri koyun ve ocak üzerinde karamalize olana kadar pişirin. Rengi döndükten sonra 2 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte 3 dakika kadar pişirin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
Muhallebisi için, tencereye 1 litre süt, yarım su bardağı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı toz şeker ekleyerek pişirin. Kaynadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından soğumuş tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün. Bu esnada ılıyan muhallebi üzerine 1 paket kremşanti ilave edin ve çırpın. Ardından tatlıyı üzerine yaydırın. Son olarak Hindistan cevizi ile kaplayıp 3-4 saat dolapta bekletin. Afiyet olsun.