Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet orta boy patates
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber ve kırmızı toz biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu İçin;
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta beyazı
Yapılışı :
İlk olarak sosu için, bir karıştırma kabı içerisine 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 adet yumurta beyazı ekleyin ve çırpın. 1 adet yufkayı masaya serin ve her yerini sos ile kaplayın. Diğer yufkayı ilk yufkanın üzerine serip soslayın. Ardından yufkayı dörde bölün ve bölünen parçayı ortadan ikiye bölün. Her parçayı rulo şeklinde sarın. Fakat uç kısmında 4-5 parmak kadar sarılmayan yer kalsın. Bu kalan kısım hamurun taban kısmı olacak. Ardından sarılan kısımların uçlarını birleştirip tabak şekli verin. Tüm yufkalara bu işlemi uygulayın.
İşlemler bittikten sonra patatesleri haşlayın ve soyun. Ardından rendeleyin. Üzerine 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Daha sonra böreğin içerisine hazırlanan harçtan dökün. Bir tepsi içerisini pişirme kağıdı serin ve yufkaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Börekler pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri koyun. Kaşarlar kızardığında börekleri fırından alın. Afiyet olsun.
