Tarif Hakkında
Üzümlü Kuruvasan Tarifi
Malzemeler :
- 1 paket kuru maya
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı bitkisel yağ
- 5 – 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr kuru üzüm
Yapılışı :
Öncelikle tarifin hamuru için, bir kase içerisine 1 paket kuru maya, 1 paket şekerli vanilin, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı bitkisel yağ ilave edin ve karıştırın. Daha sonra üzerine 1,5 su bardağı ılık süt ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 5 – 5,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve en az 2 saat dinlendirin.
Dinlenip mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. 250 gram kuru üzümü hamurla beraber karıştırın. Daha sonra sıvıyağ yardımı ile hamuru 60-65 cm çapında açın. Bir bıçak yada rulet yardımı ile hamuru üçgen parçalara ayırın. Geniş kısımlarını tam orta noktasından kesin. Rulo şeklinde sarın ve kruvasan şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini kapatın ve 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzeri için 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karıştırıp sürün. Kruvasanların her yerine gelecek şekilde bu karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 185 derecedeki fırında yaklaşık 15 dakika süre ile kruvasanları pişirin. Afiyet olsun.
