Tarif Hakkında
Malzemeler:
- Semiz otu
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 litre sıcak su
- Yarım çay bardağı şehriye
Terbiyesi için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Çorba tenceresinde ısıttığımız sıvı yağ içerisinde soğanları kavurun. Üzerine yine yemeklik doğradığımız semiz otlarını ilave edip, kavurmaya devam edin. Semiz otunun rengi değişince yarım çay bardağı şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler biraz kavrulduğunda 1,5 litre sıcak suyu dökün. Şehriyeler yumuşayana dek kaynatın.
Terbiyesi için, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı yoğurt, ½ limon suyu, 1 yemek kaşığı unu karıştırma kabında güzelce karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan 2 kepçe alıp, terbiye malzemesine ekleyin ve karıştırın. Çorbayı karıştırırken hazırlanan terbiyeyi çorba içine dökün. Çorba kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladığında tuz ekleyin. Sos için, erimiş tereyağı üzerinde pul biberi yakabilirsiniz. Altı kısık durumdaki çorbanın içine hazırlanan sosu ekleyip, karıştırın. Sonrası servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..
