Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tavuk göğsü veya kalça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı normal su
- 2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Çeyrek limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine :
- Tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak 1 tavuk göğsü veya kalçayı haşlayın. Ardından pişen tavukların suyunu süzün ve tavuğu parçalara ayırın. Suyunu da bir kenarda bekletin. Tencere içerisine 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 çay bardağı tel şehriye koyun ve karıştırıp kavurun. Şehriyeler pembeleşmeye başladığında un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında ayrılan tavuk suyunu azar azar döküp karıştırın ve kaynar su ekleyin. Çorba kaynarken içerisine parçalanan tavukları koyun ve karıştırın.
Terbiyesi için, kaseye 2,5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, çeyrek limon ekleyin ve karıştırın. Şehriyeler piştikten sonra çorba suyundan iki kepçe terbiye içerisine alın ve karıştırın. Daha sonra terbiyeyi çorbaya dökün karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın. Son olarak tuz ekleyin ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için tereyağı yakın ve çorbayı servis tabağına alın üzerine tereyağı dökün ve servis edin. Afiyet olsun.
