Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 60 gram yaş maya
- 1 su bardağı su
- 500 gram margarin
- 3 ad yumurta
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine oda sıcaklığında beklemiş 500 gram margarin, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı toz şeker ve 60 gram yaş mayayı ilave edin ve elinizle karıştırın. Üzerine 3 adet yumurta ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 1 su bardağı suyu ilave edin. Sonrasında 1 kilogram unu azar azar ilave edin ve yoğurun. Yumuşak ele yapışan bir kıvam olana kadar yoğurun.
Tezgah üzerine alın. Hamuru önce dörde, toplamda 24 adet bezeye bölün ve yuvarlayın. Yuvarlanan hamurları 20 dakika kadar dinlendirin. Hamurların ortasına elinizin sırça parmakla bilek arasındaki bileğe yakın alt kısmıyla hamurların ortasına bastırın. Hamurların üzerine isteğe bağlı sade, peynir, zeytin ve kaşar koyun. Peynirli poğaçaları kalın olan kısımlarından birbirine doğru katlayın.
Daha sonra avuç içinizle katlanan kısmın tersi kısma bastırın. Zeytinli ve kaşarlı poğaçaları ise katlayıp zeytinleri ve kaşarları içerisine alın ve üzerine bastırın. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, Çatal ile üzerine çizikler atın. Susam ve çörek otu serpin. İsteğe bağlı kaşarlı poğaçaları tamamen susama bandırın. Poğaçaları 30 dakika dinlenmeye alın. 170 derecede alt üst fanlı yada fansız ayarda ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
