Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5,5 su bardağı un
Hamura sürmek için :
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle derin bir karıştırma kabı içerisine 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ilave edin ve karıştırın. Sonrasında üzerine toplamda 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğrulan hamuru un serpilen tezgah üzerine alın. Ardından bezelere ayırın. Ayrılan bezelerin üzerini bez yardımı ile örtün. 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurları oklava yardımı ile açın. Ardından küçük bir tava içerisinde 150 gram tereyağını ve 1 çay bardağı sıvıyağını karıştırın. Sonrasında hamurların üzerine sürün. Hamuru kenarlarından karşılıklı katlayın ve yağdan sürün. Sonra diğer kenarlarını da karşılıklı katlayın ve kare şeklini verip yağlayın. Başka bir bezeyi de aynı şekilde açın ve yağlayın. Tam ortasına ilk katlanan hamuru koyun. Sonrasında hamuru diğer hamur üzerine katlayın. 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Ardından iki katlı olan hamuru dikdörtgen açın, yağlayın. İçine harçtan koyun ve dikdörtgen şekilde katlayın. Tepsi üzerine alın yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
