Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- Yarım su bardağı ılık su
- 75 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket toz maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 3 – 3,5 su bardağı un (530 gr)
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine yarım su bardağı ılık su, 1 paket toz maya veya yarım paket yaş maya, 3 tatlı kaşığı şeker ve 1 kaşık undan alın ve karıştırarak ön mayalanma işlemini başlatın. 5 dakika kadar beklemeye bırakın. Sonrasında içerisine 2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için ayırın, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt, 75 gr eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unun bir kısmını ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Kalan unuda kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırmaya devam edin.
Hamurun üzerini kapatın ve mayalanmasını için 20-25 dakika beklemeye alın. Mayalanan hamurun havasını alın ve sonra un serpilmiş tezgaha alın. Hamurdan isteğe bağlı büyüklükte parçalar koparın. Hamurları yuvarlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. Tepsi mayası için 20-25 dakika kadar bekletin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
