Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker (42 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı (sarilar üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
- 200 gram tereyağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
- 8,5 su bardağı un (7. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim)
İç harcı için :
- Peynir
Üzeri için :
- 2 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 paket instant maya, 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 2 adet yumurta akı, yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep ve toplamda 8,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun. . 200 gram tereyağını ekleyip yoğurun. Hamur üzerini streç filmle kapatıp 40 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamuru hafif yoğurun. Ardından hamuru tezgah üzerine alıp 20 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezelerin ortasına elinizle vurarak ortalarını hafif çukurlaştırın. Bu kısımlara beyaz peynir yerleştirin. Poğaçaları kapatıp elinizle bastırarak dudak şekli verin. Tepsi üzerine alıp 20 dakika bekletin. Ardından üzerlerine 2 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt karışımından sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-22 dakika pişirin. Afiyet olsun.
