Tarif Hakkında
Bu çöreğin en güzel yanı hamurunu akşamdan yapıp, sabah direk fırına verebiliyor olmanız. Tadı damağınızda kalacak emin olun. Kim yediyse çok beğendi ve mutlaka tarifini istedi.
- Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yumurta (sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
- İçi İçin
- 150 gr kıyma
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1 rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış soğan
Öncelikle hamuru hazırlayın. Hamurun malzemelerini yuklarıda verdim. Unu azar azar ekleyin. Her unun kalitesi ve suya doyum miktarı farklıdır. Ama birden koyup, hamuru sem sert bir hale sokmayın. hamuru güzelce yoğurduktan sonra köftelerini hazırlamaya geçelim. Bunun için tüm köfte harcını bir kaba koyun ve güzelce yoğurun. Bu köfte harcının 2 adet önemli püf noktası var. Bunlardan bir tanesi kabartma tozu ya da karbonat, diğeri de soğan. Soğanın suyunun iyice sıkılmış olması köfte harcı için en önemli nokta.
//
